節約生活に役立つ知恵

重曹を利用した生活の知恵 生活費を抑えるためには、外食や市販の惣菜に頼らずに自炊するのが基本です。しかしレパートリーが少なく、毎日同じような食事をしていれば飽きてしまいます。そんなとき市販のソースやドレッシングを利用すれば簡単にいつもとは違った味が楽しめますが、高価だという欠点があります。調味料をそろえておくと簡単にソースやドレッシングが作れるため、覚えておけばレパートリーが増えて節約にもつながります。麻婆豆腐は栄養豊富で、育ち盛りの子供にもぴったりです。豆板醤と味噌、醤油とコショウ、ごま油でよく似た味が再現できます。最後にとろみとして、水で溶いた片栗粉を加えれば麻婆豆腐が出来上がります。

漬物があると便利ですが、市販のものは少量なのに高価です。醤油味のきゅうりの漬物は、醤油と酢、砂糖と千切りの生姜を混ぜ合わせた液に一晩漬け込むだけでつくれます。きゅうりは輪切りにして茹でてから漬け込むのがポイントです。きゅうりが安売りされる夏にぜひつくってみてください。きゅうりを漬けた後の液も再利用できます。ごま油を加えてからサラダにかければ、中華風のドレッシングになります。お好み焼きソースは、ケチャップと醤油、蜂蜜を混ぜれば近いものがつくれます。なくなったときわざわざ買いに行かなくても、自宅にあるもので工夫してみてください。

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